Vins Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - Frank Phélan - 2020

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, produit cette Cuvée Frank Phélan 2020 dans l'appellation Saint-Estèphe, partie intégrante de l'appellation Médoc. Ce vin rouge, issu de l'assemblage typique de Bordeaux, marie principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec souvent une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2020 promet une belle concentration, en raison des conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, suivi de quelques pluies opportunes qui ont permis la maturation idéale des raisins. Bien que le château ne revendique pas de vinification particulière ou de certification bio pour cette cuvée, il bénéficie de l'expertise reconnue de la région et d'un terroir unique. Le sol de Saint-Estèphe, composé principalement d'argile et de calcaire, contribue grandement à la structure et à la longévité des vins produits, offrant un équilibre caractéristique entre puissance et élégance.

La région de Saint-Estèphe est une des plus au nord du Médoc, et elle est réputée pour ses vins robustes aux tanins marqués qui se bonifient formidablement bien avec le temps. Historiquement, les vins de cette appellation ont toujours tenu une place importante sur la scène internationale grâce à leurs profils aromatiques riches et à leur aptitude au vieillissement. Le climat océanique de Bordeaux tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde permet une maturation lente et régulière des raisins, conférant au vin une complexité aromatique remarquable.

Pour accompagner cette Cuvée Frank Phélan 2020, choisissez des mets qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Un magret de canard aux cèpes, une côte de bœuf grillée ou encore un cassoulet de la région toulousaine s'accorderont parfaitement avec sa structure tannique. Les classiques fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, constituent aussi d'excellents partenaires.

Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Une heure de carafage peut être bénéfique pour favoriser l'ouverture de ses tanins et ainsi révéler toute sa complexité.