Vins Saint-Estèphe Château Cos Estournel - Les Pagodes de Cos - 2010

Avis Viniou

Le Château Cos Estournel, avec sa cuvée Les Pagodes de Cos 2010, offre un excellent exemple de ce que la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans la région du Médoc à Bordeaux, peut produire. Ce vin rouge est principalement un assemblage de cépages bordelais classiques, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec possiblement une touche de Cabernet Franc et Petit Verdot. Le millésime 2010 est connu pour sa grande qualité dans le Bordelais, bénéficiant de conditions climatiques optimales qui ont permis une maturation complète des raisins, offrant ainsi un équilibre parfait entre fraîcheur et concentration. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux mêlés d'argiles, permet une excellente régulation de l'eau, contribuant à des vins structurés et puissants. La vinification de ce vin peut avoir bénéficié d'un élevage en barriques de chêne, typique des grands vins de la région, apportant structure et des arômes subtils de vanille et d'épices.

Bordeaux, et plus particulièrement Saint-Estèphe, se distingue par son climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Son histoire viticole est riche, avec des propriétés comme le Château Cos Estournel qui remontent au début du 19ème siècle, réputées pour leurs vins raffinés et de longue garde.

Pour accompagner cette cuvée Les Pagodes de Cos 2010, optez pour un tournedos Rossini ou un carré d'agneau en croûte d'herbes. Les mets locaux tels que le magret de canard ou un confit de canard seront également d'excellents compagnons. Ce vin se marie aussi parfaitement avec des fromages affinés comme le Brie truffé.

Servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'une à deux heures pour permettre au bouquet complexe de s'exprimer pleinement. Cela enrichira votre expérience de dégustation en révélant les arômes multiples de fruits noirs, d'épices et de sous-bois qui caractérisent ce vin exceptionnel.