Vins Saint-Estèphe Cos Estournel - 2015

Avis Viniou

Le Cos d'Estournel 2015 est un prestigieux Grand Cru du Médoc, issu du terroir renommé de Saint-Estèphe, dans la région de Bordeaux en France. Ce vin rouge incarne l'élégance et la puissance typiques des grands vins de la région. Sa robe sombre et intense indique une concentration significative, promesse de richesse aromatique. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé ici, la tradition bordelaise laisse supposer un assemblage de cabernet sauvignon, merlot, et possiblement de petites quantités de cabernet franc et petit verdot, offrant structure, rondeur, et complexité aromatique. La vinification soignée et l'élevage en barriques de chêne, souvent de 18 à 24 mois pour les crus de ce calibre, ajoutent des notes subtiles d'épices et de vanille, renforçant les arômes naturels de fruits noirs, de cuir, et de sous-bois.

La région viticole de Bordeaux, et particulièrement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les étés chauds et les hivers doux, associés à une excellente drainage grâce aux sols graveleux du Médoc, permettent une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de Saint-Estèphe, riche de plusieurs siècles, se traduit par une maîtrise éprouvée de l'assemblage et de l'élevage des vins de garde.

Pour accompagner ce Cos d'Estournel 2015, optez pour des mets nobles et riches en saveurs. Un filet de boeuf sauce bordelaise, un gigot d'agneau rôti aux herbes, ou encore un cassoulet peuvent sublimer ce vin. À essayer également avec des fromages affinés tels qu'un bon brie de Meaux ou un comté vieux.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Cela offrira un équilibre parfait entre fraîcheur et intensité, rehaussant la qualité exceptionnelle de ce Grand Cru.