Avis Viniou
Avis sur votre vin
Le Château Phélan Ségur Cuvée Frank Phélan 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Saint-Estèphe dans le Médoc, Bordeaux. Reconnue pour ses vins robustes et structurés, cette appellation se distingue par ses sols graveleux et argileux qui permettent une excellente maturation des raisins. La cuvée Frank Phélan, composée principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, bénéficie d’un terroir exceptionnel ainsi que d’une vinification attentive qui met en valeur ses tannins soyeux et sa complexité aromatique. Le millésime 2017, bien que marqué par des gelées printanières, a produit des vins élégants et équilibrés grâce à des vendanges manuelles et une vinification précise.
La région viticole de Saint-Estèphe, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des hivers doux et des étés chauds, idéal pour la maturation du raisin. Les influences géologiques, avec ses sols variés composés de graves, d'argile et de calcaire, offrent aux vins une structure tannique forte et une longue capacité de vieillissement. Le Château Phélan Ségur, fondé au début du 19ème siècle, est réputé pour sa constance et la qualité de ses vins, grâce à des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions viticoles.
Pour apprécier pleinement le Château Phélan Ségur Cuvée Frank Phélan 2017, je recommande des accords avec des mets tels que le gigot d'agneau rôti, le boeuf bourguignon ou une côte de boeuf grillée. Les plats plus raffinés comme le magret de canard aux cèpes ou un tournedos Rossini compléteront parfaitement les arômes de fruits noirs, d'épices et les notes boisées de ce vin. Les fromages affinés, notamment les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Gruyère, sauront également sublimer ses saveurs.
Pour la dégustation, ce vin se servira idéalement autour de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et grenat, puis concentrez-vous sur ses arômes en le laissant s’aérer pendant une heure dans une carafe. Sentez ensuite les notes de fruits noirs, de cèdre et d’épices avant de goûter à sa bouche ample et équilibrée avec une finale persistante. En termes de vieillissement, ce vin démontre une belle capacité à évoluer avec le temps. Voici les phases de vieillissement recommandées pour le Château Phélan Ségur Cuvée Frank Phélan 2017 :
L'apogée de ce vin est prévue en 2034, moment où il atteindra son plein potentiel aromatique et gustatif.
