Vins Saint-Estèphe Château Meyney - 2018

Avis Viniou

Le Château Meyney 2018, arborant l'appellation Saint-Estèphe AOC, est un grand vin révélateur du prestigieux terroir du Médoc. Ce cru, issu de l'un des plus anciens domaines bordelais, est typiquement composé d'un assemblage de cabernet sauvignon, merlot et petit verdot, bien que l'étiquette ne précise pas ici la composition exacte. L'année 2018 a offert à cette région un millésime exceptionnel, marqué par des conditions météorologiques favorables qui ont permis d'obtenir des raisins d'une grande qualité. La vinification est soigneusement réalisée, souvent avec un élevage en fûts de chêne, ce qui confère au vin une structure tannique élégante et un potentiel de garde considérable.

La région de Saint-Estèphe, située au nord de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol, composé principalement de graves sur un sous-sol argilo-calcaire, permet un excellent drainage tout en retenant suffisamment d'humidité en période sèche, favorisant ainsi la maturation optima des cépages. Cette zone viticole, réputée depuis le XVIIe siècle, est connue pour produire des vins puissants, équilibrés, offrant une complexité aromatique remarquable.

Pour accompagner ce grand vin, pensez à des mets qui mettront en valeur sa profondeur et sa richesse. Un magret de canard aux airelles, un gigot d'agneau rôti ou encore un bœuf bourguignon seraient d'excellents choix. Les plats locaux tels que le canard aux cèpes, typiques du Sud-Ouest, résonneraient aussi à merveille avec les saveurs du Château Meyney 2018.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Profitez de cette expérience gustative qui se bonifiera avec le temps, grâce à son potentiel de garde prometteur.