Vins Saint-Estèphe Château Plantier Rose - 2014

Avis Viniou

Le Château Plantier Rose 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le prestigieux Haut-Médoc à Bordeaux. Ce vin est classé en tant que Cru Bourgeois, une reconnaissance de la qualité parmi les vins du Médoc. Le millésime 2014 a été marqué par un été frais suivi d'un automne exceptionnellement chaud et sec, offrant aux raisins des conditions idéales pour mûrir jusqu'à la récolte. Bien que le détail du cépage ne soit pas explicitement mentionné, traditionnellement, les vins de Saint-Estèphe sont principalement composés de Cabernet Sauvignon et de Merlot, parfois accompagnés de petits pourcentages de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le terroir de Saint-Estèphe joue un rôle clé dans la typicité du vin, avec ses sols de gravier et d'argile qui favorisent une bonne rétention d'eau et un drainage optimal, contribuant ainsi à la complexité aromatique et à la structure tannique souvent robuste de ses vins.

La région de Saint-Estèphe bénéficie d'un climat océanique tempéré, caractérisé par des influences maritimes qui modèrent les extrêmes de température, créant un environnement propice à la culture de la vigne. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et sa réputation est solidement ancrée dans la tradition bordelaise.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords culinaires qui sauront respecter et enrichir sa structure et sa puissance. Il se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un rôti de bœuf aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les plats régionaux, tels que l'entrecôte à la bordelaise, sont également de merveilleux compagnons, tout comme les fromages affinés comme le camembert ou le brie.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s'aérer et magnifier son bouquet aromatique.