Vins Saint-Estèphe Château Plantier Rose - 2021

Avis Viniou

Le Château Plantier Rose 2021 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc à Bordeaux. Ce vin, classé Cru Bourgeois, est sans doute composé d'un assemblage traditionnel de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et peut-être une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié. Le millésime 2021 se caractérise par un climat contrasté avec un printemps humide suivi d'un été plus favorable, ce qui a permis de produire des vins équilibrés avec une belle fraîcheur. Le terroir de Saint-Estèphe est connu pour ses sols graveleux et argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une structure robuste et une excellente capacité de vieillissement.

La région du Médoc, et plus spécifiquement Saint-Estèphe, est réputée pour ses vins rouges puissants et élégants. Le climat océanique tempéré de Bordeaux offre des conditions idéales pour la viticulture, tandis que l'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec des techniques de vinification affinées au fil du temps pour produire des vins de très haute qualité.

Pour accompagner ce vin, il est judicieux de se tourner vers des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux mûres, ou encore un bœuf bourguignon seraient des choix parfaits. Les plats régionaux, tels que le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, s'accordent également très bien, surtout avec la structure tannique de ce Saint-Estèphe.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Plantier Rose à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et de révéler toute la complexité de ce cru bourgeois.