Vins Saint-Estèphe Château Andron Blanquet - 2014

Avis Viniou

Le Château Andron Blanquet 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Estèphe, située sur la rive gauche de Bordeaux, dans le Médoc. Ce cru met en avant tout le savoir-faire caractéristique de son terroir. Son assemblage typique, bien que non précisé ici, est généralement dominé par le cabernet sauvignon, accompagné de merlot et parfois d’une touche de cabernet franc ou de petit verdot. Le millésime 2014 bénéficie d’une récolte équilibrée, marquée par un été doux suivi d’un bel automne, permettant une belle maturité des raisins. La vinification traditionnelle bordelaise, avec élevage en fût de chêne, confère au vin structure, complexité et aptitude au vieillissement. En dégustation, on découvre une robe profonde, des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de violette et une subtile touche boisée, soutenus par des tanins fins et une finale fraîche.

La région de Saint-Estèphe est réputée pour ses vins puissants et charpentés. Le terroir repose sur des sols graveleux mêlés à de l’argile, offrant une excellente rétention d’eau, idéale pour la croissance du cabernet sauvignon et la résilience lors des étés secs. Ce village du Médoc s’illustre par une histoire viticole riche, jalonnée de domaines emblématiques produisant des vins de garde remarquables. Le climat océanique tempéré, avec l’influence de la Gironde, favorise une maturation lente et régulière des raisins, gage d’équilibre entre fraîcheur et concentration.

Pour mettre en valeur le style du Château Andron Blanquet 2014, privilégiez des accords avec une cuisine généreuse et savoureuse. Il sera parfait sur un carré d’agneau de Pauillac rôti, un magret de canard grillé aux cèpes, ou une daube de bœuf aux carottes et herbes du Médoc. Les amateurs de fromages le savoureront avec un comté affiné ou un Saint-Nectaire, tandis que les mets régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou des cèpes à la bordelaise souligneront la typicité du vin.

Pour une dégustation optimale, carafez le vin une heure avant service afin de libérer ses arômes et servez-le entre 16 et 18°C. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et sa structure, mais il continuera d’évoluer harmonieusement en cave encore quelques années.