Vins Saint-Estèphe Duboscq Henri - 05 56 59 30 54 - 33180 - SAINT-ESTEPHE - Chateau Haut-Marbuzet - 2010

Avis Viniou

Le Château Haut-Marbuzet 2010, issu de l’appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge sec qui incarne l’élégance et la puissance propres à ce terroir prestigieux. Le millésime 2010 est reconnu pour son exceptionnelle qualité, apportant une structure tannique remarquable et un potentiel de garde important. Issu d’un assemblage traditionnel bordelais, dominant en Merlot et Cabernet Sauvignon, complété par une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot selon les années, ce vin séduit par son ampleur en bouche, sa texture soyeuse et ses arômes typiques de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de cèdre et parfois une note de moka ou de tabac conférée par l’élevage en barriques de chêne.

Saint-Estèphe, située à l’extrémité nord du Médoc, bénéficie d’un climat tempéré océanique, modéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les sols de graves profondes, mêlées à des argiles, retiennent suffisamment d’humidité pour permettre aux vignes de traverser les étés secs, tout en assurant un drainage idéal. Cette diversité des terroirs donne aux vins de l’appellation leur puissance, leur caractère charpenté et leur grande longévité. Historiquement, Saint-Estèphe a vu ses châteaux gagner en renommée dès le XVIIIe siècle, et le Château Haut-Marbuzet, sous la conduite passionnée de la famille Duboscq, a su se hisser parmi les propriétés emblématiques du secteur.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2010, je vous recommande des plats à la hauteur de sa complexité : une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, ou encore un pigeon farci aux cèpes. Les mets traditionnels du sud-ouest tels qu’un magret de canard ou un cassoulet raffiné lui conviendront également parfaitement. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal entre-deux, seront aussi de beaux partenaires.

Je vous conseille de carafer ce vin une à deux heures avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute la profondeur et la palette aromatique de ce grand Bordeaux.