Vins Saint-Estèphe Duboscq Henri - 05 56 59 30 54 - 33180 - SAINT-ESTEPHE - Chateau Haut-Marbuzet - 2016

Avis Viniou

La cuvée Château Haut-Marbuzet 2016, produite par Duboscq Henri à Saint-Estèphe, illustre parfaitement le style sophistiqué de cette prestigieuse appellation du Médoc. Ce vin rouge assemble majoritairement du Merlot et du Cabernet Sauvignon, avec parfois une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot, offrant ainsi un profil harmonieux et élégant. Le millésime 2016, reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, a bénéficié d'une météo idéale, assurant une maturité complète des raisins, ce qui confère au vin une structure puissante mais très équilibrée, des tanins soyeux et un fruité mûr, rehaussé par de subtiles notes boisées issues de l’élevage en fût de chêne.

La région de Saint-Estèphe, au nord du Médoc, est célèbre pour ses graves argilo-calcaires, qui retiennent l’eau et offrent des conditions idéales pour le vignoble, surtout lors des étés chauds. Ce terroir particulier explique la robustesse et la grande capacité de garde des vins produits ici. La proximité de l’estuaire de la Gironde joue également un rôle de régulateur thermique, contribuant à la maturité des raisins et à la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole y est riche, avec de nombreux châteaux prestigieux qui forgent la réputation de cette appellation.

Accordez ce vin avec une belle côte de bœuf grillée au sarment de vigne, un classique régional, ou encore avec un magret de canard rôti ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Ses tanins présents mais fondus s’accorderont aussi particulièrement bien avec des plats en sauce, tels qu’un civet de lièvre ou un navarin d’agneau.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de la cuvée Château Haut-Marbuzet 2016, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation ou carafez le vin pour lui permettre d’exprimer ses arômes complexes et sa belle profondeur. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde en cave.