Vins Saint-Estèphe Duboscq Henri - 05 56 59 30 54 - 33180 - SAINT-ESTEPHE - Chateau Haut-Marbuzet - 2015

Avis Viniou

Le Château Haut-Marbuzet 2015 est une cuvée emblématique de l’appellation Saint-Estèphe, située sur la rive gauche du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge sec dévoile un assemblage typique bordelais, composé principalement de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et une touche de Cabernet Franc, ce qui lui confère son élégance et sa structure. Le millésime 2015 se distingue par un climat particulièrement favorable, offrant des raisins à parfaite maturité, ce qui se traduit dans le verre par une concentration et une richesse aromatique remarquables. La vinification, respectueuse des traditions, permet de préserver l’expression du fruit et la finesse des tanins, avec un élevage en barriques qui ajoute des notes subtiles de bois toasté, de vanille et d’épices douces.

Saint-Estèphe, l’une des appellations les plus réputées du Médoc, se distingue par la diversité de ses sols : graves profondes, argiles et sables, qui permettent au vignoble de produire des vins structurés et racés, particulièrement aptes au vieillissement. Le climat océanique tempéré offre des conditions idéales à la lente maturation des cépages, tandis que l’histoire viticole de la région, marquée par des siècles de savoir-faire et une réputation internationale, se retrouve dans la complexité des vins produits. Les crus de Saint-Estèphe sont réputés pour leur potentiel de garde, leur puissance et leur élégance.

Pour sublimer cette cuvée du Château Haut-Marbuzet, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, un gigot d’agneau de Pauillac ou même un magret de canard aux cèpes. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, accompagnent parfaitement la structure et la générosité du vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal, soulignent également sa richesse.

Servez ce Saint-Estèphe 2015 à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui pour apprécier sa gourmandise et sa rondeur, ou être conservé en cave encore quelques années pour voir évoluer ses notes épicées et sa profondeur.