Vins Saint-Estèphe Duboscq Henri - 05 56 59 30 54 - 33180 - SAINT-ESTEPHE - Chateau Haut-Marbuzet - 2019

Avis Viniou

Le Château Haut-Marbuzet 2019, Cru Bourgeois Exceptionnel en appellation Saint-Estèphe, est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Merlot, associé au Cabernet Sauvignon et parfois à une pointe de Petit Verdot, selon les pratiques de la propriété. Le millésime 2019 se distingue par sa maturité, caractérisée par un été chaud et un temps clément au moment des vendanges, ce qui a permis un parfait équilibre entre richesse du fruit et fraîcheur. Les vignes sont implantées sur des graves garonnaises, typiques du Médoc, conférant au vin à la fois structure et finesse. La vinification, alliant tradition et modernité, met en avant une extraction douce et un élevage soigné en barriques de chêne, apportant rondeur et élégance au vin.

Saint-Estèphe est l'une des appellations phares de la rive gauche de Bordeaux, reconnue pour la puissance et la longévité de ses vins. Située au nord du Médoc, la région bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l'estuaire de la Gironde qui régule les extrêmes de température. Les sols, constitués de graves profondes sur un sous-sol argilo-calcaire, sont particulièrement propices à la culture du Cabernet Sauvignon, tandis que la présence d'argile favorise également l’expression du Merlot. L’histoire viticole de la commune est ancienne et respectée, les vins de Saint-Estèphe étant recherchés pour leur structure tannique et leur potentiel de garde.

Le Château Haut-Marbuzet 2019 accompagnera parfaitement des plats savoureux et raffinés. Il s’accordera idéalement avec une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau rôti aux herbes, mais aussi avec des spécialités régionales comme une lamproie à la bordelaise. Pour une expérience gastronomique, misez sur un magret de canard grillé et quelques cèpes poêlés. Du côté des fromages, privilégiez des pâtes dures à affinage long comme un vieux comté ou une tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer ce vin au moins une heure à l’avance afin d’exprimer toute la richesse de son bouquet. Servez-le entre 16 et 18°C. Ainsi, vous apprécierez pleinement sa palette aromatique, sa structure veloutée et sa finale longue typiquement médocaine.