Vins Saint-Julien Château Léoville Barton - 1988

Avis Viniou

Le Château Léoville Barton 1988 de l'appellation Saint-Julien, région du Médoc, est un vin rouge emblématique de Bordeaux. Ce millésime se compose principalement de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc, incarnant l'élégance et la puissance caractéristiques de cette zone viticole. Situé entre Margaux et Pauillac, Saint-Julien bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols graves offrant un drainage parfait, essentiel pour un développement optimal de la vigne. Historiquement, Château Léoville Barton est reconnu pour sa tradition séculaire et sa capacité à produire des vins complexes et équilibrés, appréciés par les amateurs du monde entier.

Pour sublimer ce Saint-Julien 1988, optez pour des mets raffinés comme un carré d'agneau rôti au thym ou un bœuf Wellington. Ces plats riches compléteront les tanins soyeux et la structure tannique du vin. En accompagnement, envisagez des légumes racines rôtis ou un gratin dauphinois. Pour une association régionale authentique, une entrecôte bordelaise serait parfaite, mariant la cuisine locale avec les notes terreuses et fruitées du vin.

Pour déguster le Château Léoville Barton 1988 dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 17-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes tertiaires complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis évoluant vers des nuances grenat. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes de sous-bois et de fruits mûrs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur en bouche.