Vins Saint-Julien Château Léoville Barton - 2016

Avis Viniou

Le Château Léoville Barton 2016, un Grand Cru de Saint-Julien, exprime l'élégance et la puissance typiques de son terroir médocain. Situé en Bordeaux, ce vin incarne la quintessence d'un assemblage souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, apportant structure et potentiel de garde. Le millésime 2016, réputé exceptionnel, offre une grande concentration aromatique grâce à une maturité parfaite des raisins. Le terroir de Saint-Julien, avec ses sols gravelo-argileux, favorise une bonne drainage, essentiel pour des tanins soyeux. Le climat tempéré atlantique, alternant humidité et chaleur, contribue à un équilibre harmonieux. Le Château Léoville Barton, une propriété historique, est réputé pour son approche traditionnelle et rigoureuse, produisant des vins reconnus mondialement pour leur longévité et complexité.

Pour accompagner ce Saint-Julien, privilégiez des mets qui en soulignent la profondeur et l'élégance. Un carré d'agneau rôti, avec ses notes de romarin, s'accordera à merveille, tout comme un magret de canard aux cerises. Des fromages affinés à pâte dure tels que le Comté ou le Cantal viendront sublimer la rondeur et les tanins du vin. Pour un accord local, un entrecôte bordelaise aux échalotes, plat typique de la région, créera une harmonie gustative parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra de libérer toute la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par son bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de bois précieux. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale persistante, témoignant de son potentiel de garde.