Vins Saint-Julien Château Gruaud Larose - 2004

Avis Viniou

Le Château Gruaud Larose 2004 est un grand cru classé de l’appellation Saint-Julien, situé au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce vin rouge emblématique est élaboré principalement à partir de cépages nobles bordelais : le cabernet sauvignon domine l’assemblage, apportant structure et profondeur, tandis que le merlot offre rondeur et souplesse, souvent complétés par une touche de cabernet franc et de petit verdot qui viennent affiner la complexité aromatique. Le millésime 2004 se distingue par une grande fraîcheur et un équilibre remarquable. La vinification, attentive et précise, encourage l’expression du terroir de grave, caractéristique du Médoc, qui confère au vin de la puissance, des tanins élégants et un grand potentiel de garde. Après un élevage en barriques de chêne, le vin développe des arômes de fruits noirs, de cassis, de cèdre, ainsi qu’une subtile touche épicée et de sous-bois avec l’âge.

La région de Saint-Julien bénéficie d’un climat océanique tempéré, profitant de l’influence de l’estuaire et de la proximité de l’océan Atlantique. Les sols de graves profondes assurent un drainage optimal et offrent aux cépages les plus exigeants des conditions idéales pour exprimer finesse et richesse. Le Médoc, et Saint-Julien en particulier, jouissent d’une longue tradition viticole, remontant au XVIIIe siècle. Ce patrimoine d’excellence a façonné l’identité de vins à la fois puissants, élégants et harmonieux, au cœur du prestigieux vignoble bordelais.

Pour sublimer ce Saint-Julien, privilégiez des mets raffinés mettant en avant des saveurs profondes et des textures fondantes : un agneau de Pauillac rôti, un filet de bœuf en croûte ou une côte de veau aux morilles se marieront parfaitement avec ses tanins fondus et ses notes épicées. Les fromages affinés comme le comté ou le saint-nectaire révèleront également tout son potentiel.

Servez ce vin après un passage en carafe, pour aérer ses arômes, à une température de 16 à 18°C. Ce rituel révèlera la subtilité et la fraîcheur du 2004, parfait pour une dégustation dès maintenant, ou après quelques années de garde supplémentaire pour les amateurs de maturité.