Vins Saint-Julien Château Moulin Riche - 2001

Avis Viniou

Le Château Moulin Riche 2001 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Julien, située au cœur de la région viticole du Médoc à Bordeaux. Le millésime 2001, reconnu pour sa finesse et son équilibre, offre un assemblage typiquement bordelais, bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés. Généralement, les vins de Saint-Julien sont dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec des touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le terroir de Saint-Julien se caractérise par son sol graveleux bien drainé, idéal pour la culture de la vigne, et contribue à produire des vins élégants et bien structurés.

La région viticole de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les étés y sont chauds et les hivers doux, avec un taux d'humidité relativement élevé qui favorise la vigne. L’histoire viticole de Bordeaux est riche, remontant à l'époque romaine, et Saint-Julien est réputée pour offrir certains des bordeaux les plus harmonieux, mêlant puissance et délicatesse.

Pour accompagner ce vin particulièrement raffiné et complexe, optez pour des viandes rouges grillées, comme un beau filet de bœuf, ou encore un gigot d'agneau rôti. Les plats à base de gibier, tels qu'un faisan aux raisins, sauraient également sublimer ses arômes. Les fromages affinés, comme un bon comté ou un cantal, feront un accord parfait. Pour un mariage plus régional, un magret de canard sauce bordelaise serait tout indiqué.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Château Moulin Riche 2001 à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Il est également recommandé de le carafer une heure avant de le déguster, permettant ainsi à ses notes subtiles de s'exprimer au mieux.