Vins Saint-Julien Château Moulin Riche - 1997

Avis Viniou

Le Château Moulin Riche 1997 est un vin rouge de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Julien, située dans le Médoc. Le vignoble bénéficie d'un terroir exceptionnel constitué de graves garonnaises qui offrent un bon drainage et retiennent la chaleur, favorisant une maturité optimale des raisins. En 1997, le climat a été marqué par un printemps humide suivi d'un été chaud, ce qui a permis de produire un vin au caractère harmonieux et aux notes fruitées. Même si les détails du type de cépages utilisés ne sont pas fournis, il est fort probable que ce vin soit majoritairement composé de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et d'autres cépages bordelais classiques comme le Cabernet Franc ou le Petit Verdot, typiques des assemblages de Saint-Julien.

La région de Bordeaux, et particulièrement le Médoc, est renommée pour ses vins rouges d'une grande finesse et d'une excellente aptitude à la garde. Saint-Julien, bien que l'une des plus petites appellations du Médoc, est reconnue pour produire des vins alliant puissance et élégance, grâce à un climat océanique tempéré qui modère les extrêmes de température, et à un sol de graves idéal pour la viticulture.

Pour accompagner un Château Moulin Riche 1997, il est conseillé de se tourner vers des mets qui souligneront sa complexité aromatique. Un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cerises ou encore un agneau de Pauillac rôti aux herbes seraient des choix parfaits. Pour des accords régionaux, pourquoi ne pas opter pour un plateau de fromages français, incluant des variétés comme le comté affiné ou le cantal ?

Il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, envisagez de l'ouvrir une heure à l'avance pour lui permettre de s'aérer et de révéler pleinement ses arômes, ou de le carafier si vous pensez qu'il a besoin de davantage d'ouverture.