Vins Saint-Julien Château Moulin Riche - 2005

Avis Viniou

Le Château Moulin Riche 2005 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc, l’un des terroirs les plus réputés de Bordeaux. Ce millésime 2005 est une très belle année dans la région, caractérisée par des conditions climatiques idéales, favorisant une maturation optimale des raisins et une excellente structure tannique. Le vin est traditionnellement composé d’un assemblage dominé par le cabernet sauvignon, complété par du merlot, et parfois du petit verdot, donnant une belle complexité aromatique et une bouche ample. La vinification soignée et l’élevage en barriques ajoutent des notes boisées et épicées, qui se fondent harmonieusement avec des arômes de fruits noirs, de cassis, de mûre, et des touches de tabac et de cèdre typiques du terroir de Saint-Julien. La structure tannique, équilibrée et racée, confère au vin une élégance certaine et un potentiel de garde remarquable.

La région de Saint-Julien bénéficie d’un climat océanique tempéré, qui permet une maturité régulière des cépages. Le sol est principalement composé de graves, mêlées d’argiles et de sables, assurant un excellent drainage et favorisant la concentration des baies. Saint-Julien est une appellation à l’histoire riche, réputée pour la régularité et la finesse de ses vins, souvent qualifiés de parfait équilibre entre la puissance du Pauillac voisin et la délicatesse de Margaux.

Ce vin s'harmonisera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats traditionnels médocains, comme l'entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, révèlent également toute la complexité du Château Moulin Riche 2005. Il accompagnera parfaitement un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 17 et 18°C, après une aération ou un carafage d’une heure pour libérer toutes ses nuances aromatiques. Le vin peut encore être conservé quelques années en cave, mais il offre dès à présent une belle expression de son terroir.