Vins Saint-Julien Château Léoville Barton - 2009

Avis Viniou

Le Château Léoville Barton 2009 est un grand vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Julien, dans le Médoc, au nord du vignoble bordelais. Classé Second Grand Cru dans le classement de 1855, il est majoritairement composé de cabernet-sauvignon, complété par du merlot et une touche de cabernet franc. Le millésime 2009, exceptionnellement solaire et généreux à Bordeaux, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, donnant naissance à un vin aux tannins profonds, d’une grande richesse et d’une belle concentration aromatique. La vinification est traditionnelle, avec une extraction douce et un élevage prolongé en barriques de chêne, ce qui affine la structure sans masquer l’expression du terroir.

Saint-Julien est une appellation d’élite, réputée pour la régularité et l’élégance de ses vins, profitant d’un climat océanique tempéré, idéal pour la lente maturation des cépages nobles du Médoc. Le sol, composé principalement de graves garonnaises, favorise un drainage optimal et contribue à la finesse des tanins et à la complexité du bouquet. L’histoire de Léoville Barton est intimement liée à l’influence britannique, sa famille d’origine irlandaise gérant la propriété avec une grande fidélité au style classique bordelais.

Pour accompagner ce vin d’exception, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, un magret de canard ou un carré d’agneau de Pauillac. Les gibiers à plume ou en sauce, des cèpes poêlés, ainsi que les gratins de pommes de terre à la truffe magnifieront aussi sa structure et ses arômes de fruits noirs, de tabac, de cèdre et d’épices douces. Un fromage affiné, comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire fermier, complétera agréablement la dégustation.

Ouvrez la bouteille quelques heures à l’avance, car ce millésime opulent mérite d’être carafé pour exprimer toute sa complexité. Dégustez-le entre 16 et 18°C pour profiter au mieux de sa palette aromatique et de son équilibre en bouche.