Vins Saint-Julien Château Léoville Las Cases - 2017

Avis Viniou

Château Léoville Las Cases 2017, grand cru classé de Saint-Julien, est l’un des plus remarquables ambassadeurs du Médoc bordelais. Ce vin rouge est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le cabernet-sauvignon, accompagné de merlot et d’une touche de cabernet franc, témoignant du classicisme et de la rigueur de la vinification à la propriété. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce et quelques aléas climatiques, offre des vins droits, frais, d’une grande précision aromatique. Léoville Las Cases exprime ici un nez subtil de cassis, de mûre, de violette, rehaussé de fines notes de cèdre, de graphite et de tabac blond. En bouche, la structure est soyeuse, la trame tannique élégante, portée par l’acidité propre à ce millésime, avec une finale persistante légèrement minérale. La vinification, très traditionnelle, ainsi que l’élevage prolongé en bois de grande qualité, confèrent à ce vin complexité et potentiel de garde.

Saint-Julien, au cœur du Médoc, est réputé pour son équilibre entre finesse et puissance. Les sols graveleux, particulièrement propices à la culture du cabernet-sauvignon, offrent un excellent drainage tandis que le climat tempéré de l’estuaire de la Gironde protège la vigne des extrêmes climatiques. Cette appellation historique regroupe de nombreux crus classés, et Léoville Las Cases y occupe une place d’excellence depuis le XVIIIe siècle, grâce à un terroir d’exception et une exigence constante.

Ce vin racé accompagne à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, une entrecôte à la bordelaise, un gigot d’agneau aux herbes ou un carré de veau. Pour un accord régional, privilégiez un magret de canard, des cèpes à la bordelaise ou encore un fromage affiné comme le comté ou le brebis. Sa structure lui permet aussi de sublimer la cuisine de chasse ou des plats en sauce.

Pour apprécier pleinement tout le potentiel de ce grand cru, il est conseillé de décanter le vin une heure à l’avance et de le servir à une température idéale de 16-18°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais une garde de plusieurs années lui permettra de dévoiler des arômes encore plus complexes et raffinés.