Vins Saint-Julien LES FIEFS DE LAGRANGE - 2001

Avis Viniou

Les Fiefs de Lagrange 2001 est le second vin du Château Lagrange, une référence respectée de l’appellation Saint-Julien, située sur la rive gauche du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge issu d’un millésime relativement classique est élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et parfois d’une touche de Petit Verdot. Les vignes bénéficient du terroir exceptionnel de graves garonnaises, qui assurent un drainage optimal et favorisent la concentration aromatique des raisins. Ce 2001 se distingue par une robe grenat aux reflets tuile, signe d’une belle évolution. Au nez, il dévoile des arômes complexes de cassis, de tabac blond, de cuir, de cèdre et une pointe de sous-bois. En bouche, équilibre et finesse dominent avec des tanins fondus, une structure élégante et une finale persistante sur des notes épicées et réglissées, témoignant de la belle maturité de ce vin.

La région de Saint-Julien occupe une position privilégiée au cœur du Médoc, entre Margaux et Pauillac. Ce terroir bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, favorisant la maturité lente et homogène des raisins. Les sols composés de graves profondes permettent aux racines de la vigne de s’enfoncer, conférant complexité et longévité aux vins. Saint-Julien est réputée pour produire des vins raffinés, puissants mais toujours élégants, qui acquièrent une superbe patine après quelques années de vieillissement.

Pour accompagner Les Fiefs de Lagrange 2001, privilégiez des viandes rouges mijotées comme un carré d’agneau rôti aux herbes, un tournedos sauce bordelaise ou un magret de canard. Les fromages affinés à pâte dure, tels un vieux comté ou un mimolette, se marieront aussi parfaitement. Pour rester local, un civet de canard à la bordelaise ou une entrecôte aux sarments seront des choix exquis.

Dégustez ce vin entre 17 et 18°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique et apprécier la délicatesse de ses tanins mûrs. Grâce à la maturité de ce millésime, le plaisir est immédiat mais la patience sera aussi récompensée si la bouteille est conservée dans de bonnes conditions.