Vins Saint-Julien Les Fiefs de Lagrange - 1990

Avis Viniou

Les Fiefs de Lagrange 1990 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Julien AOC, dans le prestigieux vignoble du Médoc, à Bordeaux. Second vin du Château Lagrange, il bénéficie de l’excellence du terroir et du savoir-faire de la propriété. L’assemblage typique de la région, dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot et une touche éventuelle de petit verdot, donne un vin structuré, d’une grande complexité aromatique. Le millésime 1990 est considéré comme une année exceptionnelle à Bordeaux, marquée par une maturité des raisins remarquable, favorisant à la fois concentration, harmonie et potentiel de garde. La vinification traditionnelle en cuves inox avant un élevage prolongé en barriques de chêne a permis d'affiner ses tanins et d’assurer une belle intégration du bois.

Saint-Julien, situé sur la rive gauche de la Gironde, jouit d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation régulière et complète des raisins. Les sols de graves profondes favorisent un excellent drainage tout en restituant la chaleur emmagasinée durant la journée, ce qui participe à la finesse et à l’élégance caractéristique des vins de l’appellation. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et Saint-Julien est reconnue pour la régularité et la noblesse de ses crus, conciliant puissance, élégance et longévité.

Les Fiefs de Lagrange 1990, à son apogée, révèlera des arômes tertiaires complexes de sous-bois, de cuir, de havane, de prune et de réglisse, tout en conservant une belle trame fruitée. C’est un vin idéal à marier avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau de Pauillac aux herbes, ou encore un magret de canard rôti. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un gratin de cèpes ou d’un fromage affiné tel qu’un vieux comté.

Privilégiez une dégustation à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes afin que le vin exprime toute sa complexité. Ce vin, qui allie profondeur et souplesse, sublimera vos plus beaux moments de gastronomie.