Vins Saint-Julien Les Fiefs de Lagrange - 2023

Les Fiefs de Lagrange 2023 se présente comme le second vin du prestigieux Château Lagrange, une propriété reconnue dans l’appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Issu d’un millésime encore très jeune, ce vin rouge sec bénéficie d’un assemblage où dominent traditionnellement le cabernet sauvignon et le merlot, cépages phares de la région, auxquels se joignent parfois le petit verdot. La vinification, menée avec le même soin que celle du grand vin, vise à exprimer le caractère élégant et harmonieux de l’appellation tout en offrant un profil plus accessible dès la jeunesse, doté de tanins souples et d’une éclatante fraîcheur fruitée.

Saint-Julien, bien que l’une des plus petites appellations du Médoc, s’illustre par son équilibre entre puissance et finesse. Son terroir, marqué par des graves profondes déposées par la Garonne, apporte aux vins structure et complexité, tandis que la proximité de l’estuaire modère les extrêmes climatiques, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Cette régularité climatique et la tradition viticole séculaire de la région expliquent la constance qualitative des vins de Saint-Julien, qui sont recherchés pour leur potentiel de garde tout autant que pour leur élégance distinguée.

Pour accompagner Les Fiefs de Lagrange, orientez-vous vers une cuisine classique et raffinée qui saura mettre en valeur la finesse de ses tanins et la fraîcheur de son fruit. Un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, ou encore un entrecôte grillée seront autant de choix judicieux. Les plats régionaux bordelais comme l’épaule d’agneau de Pauillac ou le gratin de cèpes feront également un bel écho à la nature du vin.

À ce stade de jeunesse, il est préférable de carafer Les Fiefs de Lagrange 2023 une heure avant la dégustation afin d’ouvrir les arômes et d’assouplir la structure. Servez-le à une température de 16-17°C pour profiter au mieux de son expression fruitée et de sa vivacité. Ce vin pourra bien sûr gagner en complexité avec quelques années de garde si vous choisissez de le laisser évoluer dans votre cave.