Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Sous-type | Demi-Sec |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2007 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Château / Domaine | Yquem |
Degré d'alcool | 14 % |
Phase actuelle |
Maturité
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 304 € |
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Jeunesse
2007 - 2014
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Maturité
2015 - 2026
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Apogée
2027 - 2046
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Déclin
2047 - 2066+
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Le Château d'Yquem 2007 est un vin blanc prestigieux de l'appellation Sauternes, symbole d'excellence dans la région viticole de Bordeaux. Ce millésime est réputé pour sa richesse et sa complexité, élaboré principalement à partir de sémillon et de sauvignon blanc. Le terroir unique de graves et d'argile, combiné aux brouillards matinaux, favorise le développement de la pourriture noble, ou botrytis, essentielle à la production des vins liquoreux de Sauternes. Le domaine, fort d'une histoire remontant à plusieurs siècles, est reconnu mondialement pour son savoir-faire et sa vinification méticuleuse, qui garantissent des vins d'une longévité remarquable.
Pour accompagner ce Sauternes 2007, optez pour des plats qui subliment sa douceur et sa concentration aromatique. Les foies gras, qu'ils soient poêlés ou en terrine, sont des accords classiques qui s'accordent à merveille. Les fromages à pâte persillée, comme un Roquefort ou un Stilton, mettent en valeur les saveurs du vin. Pour une touche régionale, un canard aux pêches ou aux abricots saura flatter son caractère fruité et sa texture onctueuse.
Lors de la dégustation, servez ce Château d'Yquem idéalement à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger d'une demi-heure peut permettre de dévoiler pleinement ses arômes. En observant sa robe dorée brillante, appréciez ensuite son bouquet complexe aux notes de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, goûtez l'équilibre parfait entre l'acidité et la douceur, délectez-vous de sa longueur infinie et de sa texture soyeuse, signature de ce grand vin.
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