Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Sous-type | Demi-Sec |
Couleur | Blanc |
Millésime | 1999 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Château / Domaine | Yquem |
Degré d'alcool | 14 % |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 250 € |
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Jeunesse
1999 - 2001
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Maturité
2002 - 2008
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Apogée
2009 - 2048
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Déclin
2049 - 2068+
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Le Château d'Yquem 1999 est un vin blanc liquoreux produit dans la prestigieuse appellation Sauternes, au sein de la région viticole de Bordeaux. Ce célèbre vin est élaboré à partir de cépages classiques de Sauternes, principalement le Sémillon et le Sauvignon Blanc, bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit détaillé ici. Le millésime 1999 a offert des conditions idéales pour la viticulture, avec une présence généreuse de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui contribue à la richesse aromatique et à la profondeur du vin. Le domaine Château d'Yquem utilise des méthodes de vinification méticuleuses, incluant des vendanges manuelles en plusieurs tries successives pour ne sélectionner que les grains les plus concentrés.
La région de Sauternes, située au sud de Bordeaux, est caractérisée par un microclimat unique favorisé par la proximité de la rivière Ciron, qui crée des brumes matinales idéales pour le développement du Botrytis cinerea. Les sols graveleux et argilo-calcaires de la région ajoutent une complexité minérale aux vins produits ici. L'histoire de Sauternes est empreinte de prestige, Château d'Yquem étant reconnu dans le monde entier pour la qualité exemplaire de ses vins.
Pour profiter pleinement de ce grand vin liquoreux, considérez des accords avec des mets tels que le foie gras, qu'il soit mi-cuit ou poêlé, car la richesse et la douceur du vin s'équilibrent parfaitement avec le caractère onctueux du foie. Des plats de viandes blanches comme une poularde truffée ou des fromages persillés, tels que le Roquefort, révèleront toute la complexité aromatique du Château d'Yquem. En dessert, une tarte tatin ou une crème brûlée complèteront à merveille les nuances suaves de ce Sauternes.
Lors de la dégustation, servez le Château d'Yquem 1999 à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d'apprécier toute la subtilité de ses arômes de miel, de fruits confits et d'épices, tout en conservant une fraîcheur en bouche qui équilibre sa riche sucrosité. Il est conseillé de carafer le vin légèrement avant le service pour libérer ses arômes enchanteurs.
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