Avis Viniou
Le Château Myrat 2010 est un Sauternes emblématique issu du prestigieux terroir du Sauternais, au cœur de Bordeaux. Ce vin liquoreux, élaboré principalement à partir de cépages Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, bénéficie d'une vinification minutieuse où la pourriture noble, le fameux botrytis cinerea, joue un rôle essentiel. Ce champignon transforme les grains de raisin, concentrant sucres et arômes, pour offrir une richesse incomparable et une palette aromatique d'une grande complexité. Le millésime 2010 a été marqué par un bel équilibre entre fraîcheur et générosité, conférant à ce vin des notes intenses de fruits confits, d'abricot, de miel, d'épices douces et parfois une pointe de safran.
La région de Sauternes, située sur la rive gauche de la Garonne, jouit d'un microclimat unique, favorisé par la rencontre des rivières Ciron et Garonne. Les brumes matinées d'automne alliées à des après-midis ensoleillés créent les conditions idéales au développement du botrytis. Les sols majoritairement graveleux reposent sur des substrats argilo-calcaires, permettant à la vigne de s’épanouir et d’exprimer toute la typicité du terroir. L’histoire de Sauternes est intimement liée à l’élaboration de grands vins liquoreux depuis le XVIIIe siècle, reconnus pour leur potentiel de garde et leur élégance intemporelle.
Ce Sauternes 2010 est parfait pour accompagner une cuisine raffinée. Il sublime le foie gras mi-cuit, le bleu d’Auvergne ou le roquefort, sans oublier des desserts aux fruits jaunes, comme une tarte à l’abricot ou une tarte Tatin. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un canard à l’orange ou encore, pour les amateurs d’accords sucrés-salés, sur une volaille rôtie agrémentée de fruits secs.
Pour tirer le meilleur parti de ses arômes, servez le Château Myrat 2010 à une température légèrement fraîche, autour de 8-10°C. Une ouverture quelques minutes avant dégustation lui permettra de révéler toute sa richesse et sa finesse.
