Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Mouton Cadet - 2019

Le Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Blanc 2019 est un vin issu d’un assemblage traditionnel bordelais, généralement composé de Sauvignon Blanc, de Sémillon et de Muscadelle. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat favorable, avec une maturation optimale des raisins grâce à des étés chauds et secs. Ce vin blanc sec se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et des arômes d’agrumes, de fleurs blanches ainsi que de fruits exotiques, subtilement relevés par une touche minérale. La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit et l’expression aromatique, tout en conservant une belle acidité, typique du style Mouton Cadet.

La région viticole de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation régionale Bordeaux, s’étend sur de vastes plaines et coteaux bénéficiant de l’influence océane. Les sols sont variés, mêlant graves, argile et calcaire, ce qui favorise une bonne adaptation des différents cépages blancs. Bordeaux possède une histoire viticole prestigieuse, marquée par un savoir-faire transmis depuis le Moyen-Âge et une renommée mondiale pour l’élégance de ses vins. Les blancs de Bordeaux se sont distingués ces dernières décennies grâce à leur expression aromatique fraîche et équilibrée.

Pour mettre en valeur ce Mouton Cadet Blanc 2019, privilégiez des accords frais et légers. Il sera parfait avec des fruits de mer, des huîtres du Bassin d’Arcachon ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagne également très bien un poisson grillé, comme une sole meunière ou un filet de bar aux agrumes. Côté fromages, optez pour un chèvre frais ou une tomme légère. Pour une touche régionale, servez-le avec des crevettes à la bordelaise ou une salade landaise.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Pensez à le déboucher juste avant la dégustation afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes délicats.