Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Mouton Cadet - 2016

Avis Viniou

Le Baron Philippe de Rothschild Cuvée Mouton Cadet 2016 est un vin blanc sec de l'appellation Bordeaux. Ce vin est le fruit d'un assemblage typique de la région, principalement composé de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon, et parfois une touche de Muscadelle. Le millésime 2016 est généralement reconnu pour sa grande qualité à Bordeaux, offrant des vins aromatiques et bien équilibrés. Le terroir de Bordeaux est très diversifié, mais pour les blancs, les sols argilo-calcaires et graveleux contribuent à la vivacité et à la richesse aromatique du vin. Les techniques de vinification utilisées par les équipes de Baron Philippe de Rothschild privilégient l'extraction des arômes tout en respectant la fraîcheur et l'élégance du vin.

La région viticole de Bordeaux, l'une des plus prestigieuses au monde, a une longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l'Atlantique, favorise une bonne maturation des raisins tout en préservant leur acidité. Les hivers y sont doux et les étés modérément chauds, permettant une maturation lente et optimale des raisins.

Pour accompagner ce vin blanc sec et aromatique, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Sa vivacité et ses arômes d'agrumes s'associeront également à merveille avec un risotto aux asperges ou une salade de chèvre chaud. Pour un accord régional, une sole meunière serait un choix délicat et harmonieux.

Ce vin se déguste idéalement fraîche, à une température de 8 à 10°C, pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur. N'hésitez pas à le laisser s'ouvrir dans le verre quelques instants pour qu’il dévoile toute sa complexité.