Avis Viniou
Le Château Thieuley 2021, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge qui incarne parfaitement le style classique de la région. Cette cuvée, bien représentative du vaste vignoble bordelais, est généralement élaborée avec un assemblage typique des cépages locaux, principalement le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a donné naissance à des vins d’une jolie fraîcheur, avec une structure élégante et des arômes francs de fruits rouges et noirs, souvent soutenus par de subtiles notes épicées liées à un élevage en cuves ou en fûts.
Bordeaux, bastion historique de la viticulture française, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation progressive des raisins. Les sols, mêlant argiles, graves et sables, permettent une belle expression aromatique et une structure équilibrée des vins. Cette diversité de terroirs a fait de Bordeaux une référence mondiale, synonyme d’assemblages complexes et de vins aptes à la garde comme à la dégustation jeune.
Château Thieuley 2021 s’accordera à merveille avec une cuisine conviviale et savoureuse. Il accompagnera parfaitement un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un confit de canard. Pour explorer davantage des accords régionaux, n’hésitez pas à le proposer avec un sauté de cèpes ou un fromage affiné type Ossau-Iraty. Sa fraîcheur et sa structure équilibrée le rendent également pertinent sur des volailles rôties et des plats mijotés.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Une ouverture une heure avant le service permettra une belle expression aromatique. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant pour sa vivacité ou après quelques années en cave afin de gagner en rondeur et complexité.
