Avis Viniou
Le Château Thieuley 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui reflète avec élégance la typicité des vins de la région. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, on retrouve généralement dans les Bordeaux rouges un mariage subtil de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc. Le millésime 2014 se distingue par une météo capricieuse suivie d'un été indien idéal, offrant aux raisins une maturité parfaite, gage d’un bel équilibre entre fraîcheur, fruit et structure. Les raisins proviennent d’un terroir réputé entre rive droite et rive gauche, sur des sols argilo-calcaires et graveleux qui confèrent au vin finesse et profondeur. La vinification, soignée, respecte la tradition bordelaise, privilégiant l'extraction douce des tanins et la conservation des arômes fruités.
La région de Bordeaux est un berceau historique du vignoble français. La diversité de ses sols et son climat tempéré de type océanique, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés, permettent une maturation optimale des cépages nobles qui s’y expriment pleinement. L’histoire viticole du Bordelais remonte à l’époque gallo-romaine et la renommée mondiale de ses vins s’est bâtie sur le savoir-faire transmis de génération en génération.
Ce Bordeaux rouge se mariera idéalement avec des viandes rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte grillée. On l’appréciera également avec une épaule d’agneau au four, des charcuteries fines ou des fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou la tomme. Pour un accord plus régional, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise ou d’un confit de canard.
Pour la dégustation, il est conseillé de déboucher la bouteille une heure avant le service afin de laisser le vin s’ouvrir et exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de sa structure, de sa fraîcheur et de ses tanins soyeux. Ce millésime peut encore vieillir quelques années, mais offre déjà aujourd’hui une belle harmonie et une grande accessibilité.
