Vins Bordeaux Château Thieuley - 2023

Avis Viniou

Le Château Thieuley 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui incarne tout le savoir-faire classique de la région. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2023, marqué par une météo équilibrée entre chaleur et précipitations modérées, a permis d’obtenir des raisins mûrs et juteux tout en conservant une belle fraîcheur. Les sols argilo-calcaires sur lesquels s’étend le vignoble apportent à ce vin une structure élégante et une note minérale distinctive. La vinification est menée avec soin afin de préserver le fruité et la souplesse, tout en apportant une belle profondeur aromatique. À la dégustation, ce Bordeaux présente une robe rouge brillante, un nez qui mêle fruits rouges (cerise, groseille), notes florales et une pointe légèrement épicée. Sa bouche révèle un bel équilibre entre rondeur, fraîcheur et tanins soyeux, pour un vin jovial mais déjà doté d’une certaine complexité.

La région de Bordeaux, l’une des plus réputées au monde, jouit d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins et limite les excès de chaleur. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, et l’appellation Bordeaux AOC possède une identité résolument accessible, parfaite pour la convivialité. Les terroirs de cette partie du Bordelais, faits d’argiles, calcaires et graves, permettent de produire des vins harmonieux, équilibrés et adaptés à tous les palais.

Pour accompagner ce Château Thieuley 2023 rouge, privilégiez les viandes blanches rôties, comme un suprême de volaille aux herbes, un rôti de porc fermier ou une belle côte de veau. Il s’associe aussi parfaitement avec un poulet Basquaise ou, fidèle à la tradition régionale, une entrecôte bordelaise sauce échalote. Du côté des fromages, optez pour des pâtes pressées non cuites comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après une légère aération de 30 minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut se déguster dès maintenant pour profiter de sa gourmandise, ou patienter deux à trois ans en cave afin de gagner en complexité.