Vins Bordeaux Château Rioublanc - 2014

Avis Viniou

Le Château Rioublanc 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, produit dans le respect de l’agriculture biologique. Ce millésime 2014 se distingue par un assemblage classique de cépages bordelais, dominé sans doute par le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le terroir de Bordeaux AOC, vaste et diversifié, apporte à ce vin une belle expression du fruit, de la fraîcheur et une structure élégante. La vinification du Château Rioublanc est soigneusement menée afin de préserver la pureté du fruit tout en maintenant une extraction douce, offrant ainsi une bouche souple, sur des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise, avec une légère note boisée en finale grâce à un élevage mesuré.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés modérés et des automnes souvent ensoleillés, propices à la maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés d’argiles, de graves et de calcaires, apportent richesse et complexité aromatique à ses vins. Bordeaux porte en elle une histoire viticole multiséculaire, ce qui lui confère un savoir-faire unique en matière de vinification et d’assemblage, particulièrement perceptible dans ces cuvées régionales.

Ce Bordeaux rouge bio accompagnera à merveille une cuisine traditionnelle. Il s’accordera parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard rosé ou encore un civet de lapin aux herbes. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes à la bordelaise feront aussi de beaux échos au vin. Pour une alternative végétarienne, des galettes de lentilles ou un gratin de légumes d’hiver seront également de bons compagnons.

Je vous conseille de servir ce Château Rioublanc 2014 entre 16 et 18°C, après un carafage d’une demi-heure pour libérer toute sa palette aromatique. Ainsi préparé, il révèlera pleinement la typicité du terroir bordelais et la sincérité d’un vin biologique bien mené.