Vins Bordeaux Château Rioublanc - 2000

Avis Viniou

Le Château Rioublanc 2000 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, représentatif du classicisme et de l’élégance des vins de cette région emblématique. Ce millésime, désormais parvenu à maturité, est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui apportent respectivement rondeur, structure et complexité aromatique. Le terroir se compose de sols argilo-calcaires et graveleux, offrant un drainage optimal et favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. La vinification, réalisée dans le respect des méthodes bordelaises, met en avant un élevage en cuve et en fût de chêne, conférant au vin une belle matière et des tanins fondus après plus de deux décennies.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés relativement chauds, favorisant le parfait épanouissement des cépages rouges. L’appellation régionale Bordeaux AOC permet aux vignerons de travailler sur des terroirs variés, reflétant la diversité et la richesse viticole locale. Bordeaux, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, s’est imposé depuis des siècles comme une référence mondiale grâce à la qualité et à la renommée de ses vins d’assemblage.

Avec ses notes évoluées de fruits noirs confiturés, de sous-bois, de cuir et de tabac, le Château Rioublanc 2000 sublimera des plats de caractère comme un magret de canard aux cèpes, une entrecôte bordelaise, ou encore un gigot d’agneau rôti aux herbes. Pour un accord régional, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise ou d’un confit de canard. Des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou l’ossau-iraty, s’harmoniseront également avec les tanins assouplis du vin.

Pour profiter pleinement de sa complexité aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour libérer ses arômes. Ce millésime, prêt à boire, ravira les amateurs de Bordeaux classiques à maturité.