Vins Canon-Fronsac Château Gazin - 2004

Avis Viniou

Le Château Gazin, millésime 2004, est un vin rouge de l'appellation Canon-Fronsac située dans le prestigieux vignoble de Bordeaux, France. Ce vin est caractérisé par son assemblage traditionnel à base de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, bien que les proportions exactes ne soient pas divulguées. Le millésime 2004 a bénéficié d'un cycle végétatif régulier, favorisé par un climat tempéré qui a permis une bonne maturité des raisins. Le terroir de Canon-Fronsac, connu pour ses sols argilo-calcaires, apporte à ce vin une structure élégante et une belle profondeur aromatique.

Le Libournais, région où se trouve l'appellation, est reconnu pour ses conditions idéales de culture grâce à l'influence de la Dordogne et de la Garonne, modérant les températures et garantissant un bon drainage des sols. L'histoire viticole de cette région est riche, avec des terres cultivées depuis l'époque romaine, et Canon-Fronsac, en particulier, produit des vins appréciés pour leur finesse et leur grande capacité de vieillissement.

Pour savourer pleinement ce vin, il se mariera à merveille avec des mets riches et savoureux. Pensez à un magret de canard accompagné de cèpes ou à un confit d'agneau avec une réduction au vinaigre balsamique. Les plats régionaux comme le cassoulet ou la lamproie à la bordelaise feront également des accompagnements harmonieux, exploitant la complexité aromatique et la texture de ce vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable, environ une heure avant le service, permettra au vin de révéler ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Avec une belle robe rubis et un nez élégant, ce millésime 2004 de Château Gazin offre une expérience sensorielle généreuse et raffinée.