Vins Bordeaux supérieur Château Blassan - 1986

Avis Viniou

Le Château Blassan 1986, en appellation Bordeaux Supérieur, incarne le classicisme du vignoble bordelais avec une identité ancrée dans la tradition. Issu principalement de cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, ce vin rouge sec du millésime 1986 témoigne d’une belle maturité après de longues années en cave. Les raisins proviennent de terroirs argilo-calcaires et graveleux typiques de Bordeaux Supérieur, offrant aux vins structure, rondeur et aptitude au vieillissement. La vinification, réalisée en cuves, puis suivie d’un élevage traditionnel, permet d’exprimer pleinement la richesse aromatique et la souplesse tannique caractéristiques de cette appellation.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré par les influences de l’Atlantique et la douceur de la Garonne. Les sols variés, du calcaire aux graves, favorisent l'élaboration de vins élégants et équilibrés. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité romaine, mais c’est au Moyen Âge, grâce aux échanges commerciaux avec l’Angleterre, que son vignoble s’est imposé comme l’un des plus prestigieux au monde. Aujourd’hui, Bordeaux Supérieur représente une version plus aboutie et exigeante des vins régionaux, grâce à des rendements maîtrisés et une sélection rigoureuse des raisins.

Après plus de trois décennies de garde, ce Château Blassan 1986 dévoile des arômes tertiaires de cuir, de sous-bois, de fruits noirs compotés, agrémentés de notes épicées. Il se marie merveilleusement avec une entrecôte à la bordelaise, des magrets de canard, ou un civet de lièvre. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un cantal, lui feront également honneur. Pour apprécier toute la subtilité de ce vin mature, il est conseillé de le servir à 17-18°C, après un léger passage en carafe afin de séparer le dépôt éventuel et d’oxygéner les arômes délicats développés avec le temps.