Vins Bordeaux supérieur Château Labatut - Cuvée Prestige - 2023

Le Château Labatut 2023, Cuvée Prestige, en appellation Bordeaux Supérieur AOC, est un vin rouge issu d’un assemblage typique de la région bordelaise, où l’on retrouve majoritairement du Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et peut-être une touche de Cabernet Franc. Ce millésime 2023 révèle déjà, par son climat, une expression fruitée et agréable. La vinification, respectueuse de la tradition bordelaise, vise à souligner le fruité rouge et noir, rehaussé par des notes légèrement épicées et une structure tannique souple. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise, de mûre et de cassis, tandis que la bouche allie fraîcheur, équilibre et une belle persistance aromatique.

Le vignoble de Bordeaux, dont fait partie la catégorie Bordeaux Supérieur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, bien adapté à la culture du raisin. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et graves, apportent à chaque vin son caractère. Bordeaux Supérieur se distingue par des exigences de production un peu plus rigoureuses que le simple Bordeaux, garantissant des vins plus concentrés et aptes à une élégante évolution. L’histoire de la région est marquée par son dynamisme exportateur et sa tradition séculaire, faisant de Bordeaux l’une des références mondiales du vin rouge.

Avec son style généreux et accessible, ce Château Labatut se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte à la bordelaise, ou un magret de canard. Il accompagnera aussi des plats en sauce, du fromage à pâte dure comme le Comté affiné, ou une cuisine de terroir comme le cassoulet ou le confit de canard. Pour respecter l’esprit régional, proposez-le sur une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, légèrement rafraîchi si la pièce est chaude. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement, surtout sur les premiers millésimes. Ce vin peut être dégusté jeune sur son fruit, ou attendre deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.