Vins Fronsac Château La Dauphine - 2018

Le Château La Dauphine 2018, issu de l’appellation Fronsac AOC, est un vin rouge élaboré principalement à partir de merlot, souvent accompagné d’une touche de cabernet franc, comme il est d’usage dans cette région du Libournais. Le millésime 2018 a donné naissance à des vins d’une grande maturité, grâce à des conditions climatiques favorables et une belle concentration aromatique. Le terroir de Fronsac se compose de coteaux argilo-calcaires, idéals pour la culture du merlot qui y puise sa puissance et sa rondeur. Le travail au Château La Dauphine est reconnu pour sa conversion à l’agriculture biologique, ce qui se traduit dans la pureté et la précision des arômes. La vinification précise et soignée, souvent en cuves inox puis un élevage en barriques de chêne, confère à ce vin une structure remarquable, des tanins soyeux et une belle aptitude au vieillissement.

La région de Fronsac, voisine de prestigieuses appellations comme Saint-Émilion et Pomerol, jouit d’une histoire viticole ancienne, appréciée depuis l’époque romaine. Le climat océanique tempéré apporte régularité et équilibre, tandis que les sols argilo-calcaires imposent leur signature minérale, offrant des vins à la fois puissants, élégants et expressifs. Historiquement, la région a séduit les amateurs en quête d’authenticité, proposant souvent des vins à fort rapport qualité-prix.

Avec sa bouche ample, ses notes de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et ses subtiles touches boisées, le Château La Dauphine accompagnera parfaitement des plats de viande rouge comme un magret de canard rôti ou une entrecôte bordelaise. Il se mariera aussi élégamment avec une lamproie à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Comté bien affiné.

Pour apprécier toute la complexité aromatique de ce Fronsac, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce vin peut gagner en élégance avec quelques années de vieillissement mais révèle déjà jeunesse et gourmandise dans ce millésime 2018 séduisant.