Vins Gevrey-chambertin Domaine Trapet Père & Fils - 2010

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2010 du Domaine Trapet Père & Fils est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa profondeur aromatique et sa structure élégante, marquée par des notes de fruits rouges, de sous-bois et de fines épices. Le terroir de Gevrey-Chambertin, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité raffinée et une capacité de garde impressionnante. La région, connue pour son climat continental, offre un équilibre parfait entre ensoleillement et fraîcheur, favorisant une maturation optimale du raisin. Le Domaine Trapet, riche d'une histoire familiale, s’est forgé une réputation d’excellence grâce à des techniques de vinification respectueuses de la tradition et de l'environnement.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Gevrey-Chambertin se mariera parfaitement avec un bœuf bourguignon, dont les saveurs intenses et la richesse en font un compagnon idéal. Les plats à base de champignons forestiers, comme une fricassée de girolles, sublimeront ses arômes de sous-bois. Les fromages affinés de la région, tels qu’un Époisses ou un Comté, ajouteront une touche locale tout en enrichissant l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, avant de profiter de son bouquet complexe et envoûtant. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longueur persistante, qui témoignent de la qualité exceptionnelle de ce millésime.