Vins Gevrey-chambertin Domaine Trapet Père & Fils - 2021

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2021 du Domaine Trapet Père & Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, reconnue pour ses excellents Pinot Noir. Le millésime 2021 offre un bel équilibre, grâce à un été frais qui a permis aux raisins de développer une finesse aromatique exceptionnelle, marquée par des notes de fruits rouges, d'épices douces et parfois de truffe, soutenues par des tanins délicats. Le terroir de calcaire argileux confère une minéralité distincte. Le Domaine Trapet, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins biodynamiques, est un joyau de la région.

Pour savourer ce Gevrey-Chambertin, optez pour un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, des plats qui complètent à merveille les saveurs fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés de la région, comme l'Époisses ou le Comté vieilli, s'accordent également parfaitement, ajoutant une dimension crémeuse à l'expérience gustative.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, respirez ses arômes envoûtants puis laissez en bouche ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante, pour apprécier toute la magie de la Côte de Nuits.