Le Maranges Premier Cru "La Fussière" blanc 2023 du domaine Vincent Bachelet est une bouteille rare et raffinée. Issu principalement de chardonnay, ce vin provient d’un terroir d’exception situé à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, sur l’un des climats les plus réputés de l’appellation. Le millésime 2023, marqué par un climat contrasté entre fraîcheur printanière et chaleur estivale, a donné naissance à des vins d’une grande pureté aromatique, offrant équilibre et tension. La vinification, alliant tradition bourguignonne et précision moderne, met en valeur la minéralité de la parcelle et exalte des arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches, de poire mûre et une pointe de miel, caractéristique des demi-secs, sans pour autant tomber dans la lourdeur. En bouche, la fine sucrosité est parfaitement équilibrée par une acidité cristalline, offrant fraîcheur et persistance.
La Côte de Beaune, région phare de Bourgogne, est célèbre pour ses Chardonnay élégants et complexes. Les sols majoritairement argilo-calcaires de Maranges, exposés sud/sud-est, permettent une maturation optimale du raisin tout en conservant une belle vivacité. Longtemps moins renommées que les voisines prestigieuses de Meursault ou Puligny, les vignes de Maranges révèlent aujourd’hui un formidable potentiel, enrichi d’une histoire viticole riche, jalonnée de traditions familiales et de respect du terroir.
Ce Maranges Premier Cru demi-sec accompagnera à merveille une volaille sauce suprême, un risotto aux asperges, ou un poisson en sauce crémeuse. Les fromages bourguignons à pâte molle, comme le Brillat-Savarin, s’accorderont également parfaitement à sa rondeur et sa douceur. Pour une expérience régionale, tentez-le avec une gougère à l’emmental ou encore un sandre à la crème.
Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de son équilibre et de la richesse de ses arômes. Privilégiez un verre à Chardonnay et n’hésitez pas à carafer légèrement pour réveiller toute la palette aromatique de cette belle cuvée.
