Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru "La Fussière" 2014 du Domaine Vincent Bachelet est un vin blanc d’exception, issu majoritairement de chardonnay, cépage phare de la Bourgogne. La parcelle "La Fussière" bénéficie de la mention Premier Cru, gage d’un terroir reconnu pour sa qualité. Le millésime 2014, marqué par des conditions climatiques propices et un été doux mais ensoleillé, a offert des raisins à la maturité équilibrée. Les vinifications du domaine valorisent la pureté du fruit et la minéralité, avec un élevage en fûts de chêne apportant complexité aromatique et texture.
Le vignoble de Maranges, situé à l’extrême sud de la Côte de Beaune, se distingue par des coteaux exposés sud et sud-est, bénéficiant d’une belle luminosité. Les sols composés de marnes calcaires et d’argiles favorisent l’expression minérale des chardonnays, tout en conférant de la fraîcheur et de la finesse. Cette région, moins médiatisée que ses prestigieux voisins, recèle de belles surprises, notamment avec des crus comme "La Fussière", dont l’histoire viticole remonte à plusieurs siècles.
Ce vin blanc harmonieux révèle au nez des arômes de fleurs blanches, d’amande fraîche, de fruits à chair blanche et quelques notes toastées. En bouche, il conjugue élégance et vivacité, avec une belle longueur saline en finale. Il sera parfait accompagné d’un poisson noble, tel qu’un sandre juste snacké ou un filet de dorade accompagné d’une sauce au beurre blanc. Les volailles à la crème, un risotto aux asperges ou encore des fromages de chèvre affinés du Mâconnais mettront aussi en valeur sa finesse. Pour une note régionale, pensez à une truite aux amandes ou des escargots de Bourgogne.
Pour une dégustation optimale, ce Maranges Premier Cru blanc se savourera idéalement entre 12 et 14°C. Vous pouvez le carafer quelques minutes pour ouvrir au mieux sa palette aromatique. Profitez dès à présent de sa fraîcheur, ou laissez-le encore vieillir quelques années pour découvrir d’autres nuances.
