Vins Maranges Vincent Bachelet - La Fussière - 2021

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru "La Fussière" 2021 du domaine Vincent Bachelet est un vin blanc d’exception issu du cépage Chardonnay, fleuron de la Bourgogne. Ce Premier Cru, situé sur la prestigieuse appellation Maranges en Côte de Beaune, se distingue par sa parcelle "La Fussière", l’une des plus renommées du secteur, reconnue pour la finesse de ses vins. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et une vendange tardive, confère au vin une belle vivacité, un degré d’acidité harmonieux et une grande élégance. Après une vinification soignée, avec fermente en fût de chêne et un élevage raffiné sur lies, le vin révèle une complexité aromatique remarquable, dévoilant des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de pomme mûre et une légère touche briochée, typique des grands blancs de la Côte de Beaune.

La région de Maranges, à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés tièdes, favorables à la maturation lente et progressive du Chardonnay. Le terroir se compose essentiellement de sols argilo-calcaires, riches en minéraux, apportant fraîcheur, minéralité et tension aux vins. L’histoire viticole de Maranges est ancienne et le savoir-faire transmis de génération en génération permet aujourd'hui de produire des vins à la personnalité affirmée, moins connus que ceux de ses prestigieuses voisines, mais offrant une qualité remarquable et un style authentique.

Pour sublimer ce Maranges Premier Cru blanc, privilégiez des accords gourmands avec une volaille à la crème et aux morilles, un sandre rôti, une blanquette de veau ou encore des fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort. Les produits de la mer, tels que des noix de Saint-Jacques ou un tartare de dorade, souligneront également la pureté et la minéralité du vin. N’hésitez pas à découvrir également des accords avec des plats bourguignons typiques, tel un jambon persillé ou une truite meunière.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. Un passage en carafe de 30 minutes pourra bénéficier aux jeunes millésimes pour mieux exprimer toute leur richesse. Vous pourrez le déguster dès à présent ou le conserver quelques années afin qu’il gagne en complexité et en rondeur.