Le Maranges Premier Cru "La Fussière" 2014 du domaine Vincent Bachelet se distingue par son élégance et sa finesse. Ce vin blanc, issu du cépage emblématique de la Bourgogne, le Chardonnay, provient d’une parcelle de Premier Cru particulièrement renommée pour la qualité de ses sols et son exposition idéale. Le millésime 2014, marqué par une belle fraîcheur et une maturité aboutie des raisins, confère à ce vin un superbe équilibre entre vivacité et complexité aromatique. En vinification, le soin apporté lors de la presse et de l’élevage en fûts de chêne apporte des notes subtiles de noisette, de fleurs blanches et d’agrumes mûrs, soutenues par une légère touche miellée due à son caractère demi-sec, rare en Bourgogne.
La Côte de Beaune, en Bourgogne, jouit d’un terroir exceptionnel composé de sols calcaires mêlés à des marnes argileuses, garants d’une grande minéralité et d’une belle expression du Chardonnay. Le climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente et progressive des raisins, indispensable pour obtenir la finesse caractéristique des vins de cette région historique. L’appellation Maranges, située à l’extrême sud de la Côte de Beaune, reste encore confidentielle mais propose des crus d’excellent rapport qualité-prix, porteurs d’une vraie typicité.
Maranges "La Fussière" blanc Premier Cru se mariera parfaitement avec des poissons nobles en sauce (comme un sandre au beurre blanc ou une sole meunière), des crustacés ou encore une volaille à la crème et aux champignons. Les fromages à pâte molle (chaource, brillat-savarin) offriront également un bel accord. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’un jambon persillé ou d’une fricassée de poulet à la bourguignonne.
Ce vin se dégustera idéalement entre 10 et 12°C, après une légère aération pour révéler toute sa complexité. Il pourra être gardé encore quelques années en cave pour affiner ses arômes, mais offre déjà aujourd’hui une belle expérience gustative.
