Vins Mercurey Vignerons de Buxy - Buissonnier - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Buissonnier 2014 des Vignerons de Buxy est un Mercurey rouge, issu de la prestigieuse Côte Chalonnaise, en Bourgogne, réputée pour ses Pinot Noir expressifs. Ce millésime 2014, avec son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante et des arômes de fruits rouges mûrs, mêlés à des notes épicées délicates. Le domaine, connu pour sa coopération dynamique et son savoir-faire artisanal, est ancré dans une région où le climat continental apporte la complexité et la profondeur typiques des vins de Mercurey.

Pour sublimer ce Mercurey, optez pour un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur sa texture veloutée et ses arômes fruités. Des plats régionaux comme le coq au vin, typiquement bourguignon, ou une simple assiette de charcuterie fine apportent une dimension gustative authentique et harmonieuse, reliant le vin à ses racines culturelles.

Servez ce Mercurey à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur élégante.