Avis Viniou
Le Mercurey Cuvée Buissonnier 2023, produit par les Vignerons de Buxy, est un vin rouge typique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, valuée pour son terroir unique alliant argilo-calcaire et climat continental. La région, réputée pour sa diversité géologique, offre des vins aux structures élégantes et fruitées. Les Vignerons de Buxy, nés d'une coopérative en 1931, sont respectés pour leur tradition et savoir-faire, produisant des vins précis et typiques de la Bourgogne.
Pour souligner les arômes fruités et légers de ce Mercurey, servez-le avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Ces plats régionaux s'accorderont parfaitement à l'élégance du Pinot Noir. Pour une expérience différente, considérez des fromages affinés comme un Époisses ou des plats de volailles rôties qui compléteront sa structure et ses tanins subtils.
Dégustez ce vin à une température idéale de 15-17°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes de fruits rouges et d'épices. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, prenez le temps d'humer son bouquet complexe avant de goûter, appréciant la finesse de ses tanins et sa belle acidité qui promet une belle longueur en bouche.
