Vins Mercurey Vignerons de Buxy - Buissonnier - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey "Cuvée Buissonnier" 2020 des Vignerons de Buxy est un vin rouge de Bourgogne, issu de la Côte Chalonnaise, une région réputée pour ses Pinot Noirs élégants. Ce millésime 2020 se distingue par ses arômes riches de fruits rouges mûrs et ses notes subtiles d'épices, reflétant la typicité du terroir argilo-calcaire de Mercurey. Vinifié en respectant les traditions bourguignonnes, ce vin offre une grande finesse et une belle longueur en bouche. Les Vignerons de Buxy, coopérative fondée en 1931, bénéficient d'une histoire riche et d'un savoir-faire reconnu dans la région.

Pour accompagner cette "Cuvée Buissonnier", optez pour des plats qui sublimeront sa structure et ses arômes délicats. Un rôti de veau aux champignons ou un coq au vin seront d'agréables compagnons. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon, cuisiné lentement avec des ingrédients frais, révèlera l'élégance du Mercurey.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 15 et 16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'assouplir ses tanins et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis explorez ses arômes complexes en humant le bouquet. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale fruitée persistante. Ce Mercurey saura ravir les amateurs de vins raffinés.