Vins Chablis premier cru Vincent Dauvissat - La Forest - 2014 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bourgogne - Chablis premier cru

Premier Cru

Vincent Dauvissat

La Forest

2014

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Blanc
Millésime	2014
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bourgogne
Appellation	Chablis premier cru
Classification	Premier Cru
Château / Domaine	Vincent Dauvissat
Cuvée	La Forest
Phase actuelle	Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	89 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2014 - 2016

Maturité

2017 - 2021

Apogée

2022 - 2028

Déclin

2029 - 2033+

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Avis Viniou

Le Chablis premier cru "Cuvée La Forest" 2014 du domaine Vincent Dauvissat est un vin blanc d'exception issu d'un terroir prestigieux de Bourgogne, dans la sous-région du Chablisien. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce vin témoigne de la minéralité caractéristique du sol calcaire et argileux de la région. 2014 fut une année notable pour sa fraîcheur et son équilibre, accentuant les arômes de notes citronnées et de fleurs blanches, sublimés par une vinification traditionnelle en fûts de chêne. Le climat continental du Chablisien, avec ses hivers rigoureux et étés tempérés, confère au vin une pureté et une complexité aromatique distinctives, façonnées par des siècles de savoir-faire. Le domaine Vincent Dauvissat est l'un des plus respectés, reconnu pour son engagement envers l'authenticité et la qualité.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Chablis se mariera merveilleusement bien avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, réhaussant leur fraîcheur iodée par sa minéralité marquée. Un poulet à la crème et aux morilles ou un fromage local comme le Chaource sont également des compagnons culinaires parfaits pour compléter l'élégance et la subtilité de ce vin blanc.

Pour apprécier pleinement ce Chablis premier cru, servez-le idéalement autour de 12°C après un léger carafage d'environ 30 minutes. Commencez par observer sa robe dorée délicate suivie d'une exploration olfactive où les arômes d'agrumes et de pierre à fusil émergent. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture ample et sa finale persistante. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et un moment de dégustation mémorable.

Autre millésime

Bourgogne Chablis premier cru Premier Cru Vincent Dauvissat La Forest 2023

Jeunesse

Bourgogne - Chablis premier cru - 2023

Vincent Dauvissat - La Forest

Maturité

Bourgogne - Chablis premier cru - 2021

Vincent Dauvissat - La Forest

Maturité

Bourgogne - Chablis premier cru - 2020

Vincent Dauvissat - La Forest

Apogée

Bourgogne - Chablis premier cru - 2017

Vincent Dauvissat - La Forest

Indéterminé

Bourgogne - Chablis premier cru

Vincent Dauvissat - La Forest

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