Vins Beaune Chanson - 2007

Avis Viniou

Le Beaune Rouge 2007 du Château Chanson est un vin issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2007 est réputé pour des vins élégants avec une belle structure. Le terroir de Beaune se caractérise par des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, idéal pour la maturation des raisins. Le Château Chanson, fondé en 1750, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.

Pour mettre en valeur ce Beaune Rouge 2007, pensez à l’accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou un bœuf bourguignon, qui renforceront ses arômes fruités et épicés. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, s’harmoniseront également bien avec ses notes terreuses. Pour un accord régional, essayez-le avec un coq au vin, où les saveurs se marieront parfaitement.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure est recommandé pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité. Avant de déguster, observez sa robe rouge intense, puis humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d’épices. En bouche, laissez-vous séduire par son élégance, sa fraîcheur et sa belle longueur.