Vins Beaune Chanson - 2011

Avis Viniou

Le Château Chanson nous offre ici un Beaune rouge 2011 issu de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin se distingue par son cépage Pinot Noir, qui s'exprime pleinement grâce à un terroir exceptionnel composé de sols calcaires marneux et de conditions climatiques idéales pour la viticulture. Le millésime 2011 se caractérise par une douceur et une finesse remarquables, fruit des techniques de vinification traditionnelles et soignées propres au domaine Chanson, un prestigieux viticulteur bourguignon dont l'histoire remonte à 1750. La région de Bourgogne, avec sa diversité géologique et ses influences culturelles, offre un cadre unique qui façonne des vins d'une complexité inégalée.

Pour sublimer ce Beaune 2011, optez pour des plats qui mettront en valeur sa profondeur et sa finesse. Les volailles rôties aux champignons, le boeuf bourguignon ou encore un coq au vin seront des compagnons idéaux, créant une harmonie parfaite entre les arômes subtils du vin et les saveurs intenses des mets. Les fromages doux et affinés de la région, comme un Brie ou un Époisses de Bourgogne, se marieront également à merveille avec ce Pinot Noir raffiné.

Pour apprécier pleinement ce Beaune 2011, servez-le à une température de 15-17°C après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis et ses reflets brillants. Ensuite, humez les arômes délicats de cerise, de framboise et de notes épicées. Enfin, en bouche, appréciez la texture soyeuse et l'équilibre harmonieux entre l'acidité et les tanins fondus. Ces étapes maximiseront votre expérience sensorielle et vous rapprocheront des subtilités offertes par la Bourgogne.