Vins Beaune Chanson - 2013

Avis Viniou

Le Chanson Beaune 2013 est un rouge de Bourgogne, spécifiquement de la réputée région viticole de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour produire des vins élégants et raffinés avec une belle complexité aromatique. Le millésime 2013 a été marqué par une météo capricieuse, ce qui a demandé une attention particulière dans les vignes et au chai, résultant en des vins souvent d'une grande finesse et intensité. Le terroir de la Côte de Beaune apporte au vin des notes délicates de fruits rouges, de sous-bois, avec une minéralité subtile et une acidité équilibrée. La région de Bourgogne est célèbre pour son climat semi-continental, ses sols argilo-calcaires et sa riche tradition viticole. Le Domaine Chanson, fondé en 1750, s’illustre par une approche traditionnelle mais innovante dans la vinification et jouit d'une solide réputation pour ses vins d'exception.

Pour accompagner ce Beaune 2013, privilégiez des plats qui feront ressortir ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin se marieront à merveille avec ses saveurs. Pour rester dans la tradition locale, optez pour un bœuf bourguignon ou un jambon persillé, qui feront écho aux caractéristiques typiquement bourguignonnes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe rubis éclatante, puis respirez profondément pour capter les notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur, qui témoignent du savoir-faire de la région et du domaine.